応用生物学部

School of Bioscience and Biotechnology 八王子

遠藤 泰志 / ENDO, Yasushi / エンドウ ヤスシ

所属 応用生物学部 応用生物学科
大学院 バイオニクス専攻
遠藤 泰志
役職/職名 教授
学位 農学博士
略歴 東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了、東北大学大学院農学研究科助教授
専門分野 食品化学、食品機能学、油脂化学
業績紹介
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食品機能化学(遠藤泰志)研究室
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「フライ油の中で起こる、さまざまな劣化現象のメカニズムを明らかにしたい!」(2014/7/11)