応用生物学部

School of Bioscience and Biotechnology 八王子
  • 遠藤 泰志
  • 遠藤 泰志

    ENDO Yasushi

    所属

    応用生物学部 応用生物学科

    大学院 バイオニクス専攻

    役職/職名

    教授 

    学位

    農学博士

略歴

東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了、東北大学大学院農学研究科助教授

専門分野

食品化学、食品機能学、油脂化学

業績紹介

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食品機能化学(遠藤泰志)研究室

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「フライ油の中で起こる、さまざまな劣化現象のメカニズムを明らかにしたい!」(2014/7/11)